주스 및 주스 품질 문제

과일, 많은 사람들의 마음이 좋은 것 같지만 과일을 씹지 않거나 노인의 치과 용 입을 먹을 수 없다면 과일을 먹을 수 없다면 아이들은 까다로운 먹는 사람이 과일을 먹지 않으며 어떻게해야합니까? 이 상황에 직면 한 많은 사람들이 과일 주스를 주스에 넣을 것입니다!

오늘날 시장에 나와있는 Juicer는 두 가지 유형으로 크게 나눌 수 있으며, 하나는 저속 압출이 물리적 인 방법이며, 다른 하나는 전통적인 포일 원심 분리기, 높은 전단 주스입니다. 그렇다면이 두과 주스, 어떤 종류의 주스 수율이 더 높을까요? 먼저, 거의 사과를 실험 할 무게를 선택하십시오. 무게를 측정 한 후 사과의 포효가 조각으로 자르십시오. 주스는 나 자신의 시작 부분을 동반합니다.

아, 마시지 말고, 우리는 오늘 실험을해야합니다.

동일한 작동 방법 인 First Apple이 작은 조각으로 자른 다음이 나사 압출 기계를 넣고 곧 사과 주스 한 잔으로 태어났습니다. CF 후에는 분명히 나선형 스퀴즈 쥬스 주스가 약간 더 높은 것으로 결론을 내릴 수 있습니다.

같은 과일은 왜 같은 색이 아닌가?

이 과일 주스, 영양이 바뀌면서 전체를 먹을 수도 있습니다.

주스 원리에 대한 작은 입자의 큰 문제가되고, 물리적 변화에 속해야하며, 그와 같은 작은 입자로 신체가 그것을 흡수하는 데 도움이되지 않습니까? 그러나 왜 비타민 C 손실인가? 그러나 그것의 많은 손실? 그것을 공격하는 화학적 변화가 있습니까? 결국 그 이유는 무엇입니까?

비타민 C는 또한 아스코르브 산이라고하며, 그 특성은 물에 용해되며, 더 활기차고 산화하기 쉽고 합성하기 쉬운 화학적 특성.

과일과 채소 주스가 조각으로 나온 후에는 비타민 C의 큰 손실이 실제로 그렇게됩니까?

실험적인 접근 과일과 채소의 비타민 C 함량을 그러한 결정은 2.6이라고합니다. 국가 표준 분석법 인 디클로로 인도 페놀 적정 방법. 2.6 Dichloroindophenol은 염료이며, 알칼리성 용액, 분홍색, 비타민 C에서 진한 파란색이며, 염료는 알칼리성 및 산 용액에서의 외관 적정이 비타민 C 함량으로 계산 된 후 나중에 산성 매체에서 혼합되었습니다 . 실험 결과는 60% 감소 후 사과 주스 비타민 C 함량을 보여줍니다. 수박, 오이, 배 및 기타 과일 및 주스의 야채 외에도 비타민 C는 다른 수준의 손실을 가지고 있습니다. 비타민 C 상태의 손실이 존재하는 것으로 보이며, 우리는 냉장고에서 주스를 실온에서 4도, 테스트를 수행합니다. 결과는 3 시간, 비타민 C의 21% 손실, 실온에서 3 시간 동안 3 시간, 몇 분 동안, 비타민 C 더 많은 비타민 C가 27% 손실되었습니다. 과일과 채소가 파괴되어 세포 내부의 고속 회전 블레이드가 파괴 될 때, 다양한 비타민 C 산화 효소, 산화 및 비타민 C가 큰 손실이 될 것입니다. 장기간 보관이 있다면 더 많이 산화되고 더 많이 손실됩니다.

이제 주스를 짜거나 잘 마시는 것 같습니다. 예를 들어 노인과 아이들과 같은 사람들에 대해 주스가 필요합니다. 어떻게해야합니까?

영양소 손실, 물에 다진 과일 을 예방하거나 감소 시키거나 산소를 차단할 수 있으므로 약간의 구연산을 넣고 비타민 C의 산화를 예방할 수 있습니다. . 주스 시간과 비타민 정제, 비타민 주스는 또한 손실을 막을 수 있습니다.